Indian Mysore Plantation A
Origine unică Arabica
52,00 lei
Despre produs:
Origine
Crescută în sudul Munților Ghats de Vest, lanț muntos mai vechi decât munții Himalaya cu trăsături geomorfice de o importanță imensă cu procese biofizice și ecologice unice, ecosistemul pădurilor influențând tiparul meteo al musonului Indian, această cafea, exemplară ca aromă și miros pentru cafelele din această zonă, dă startul clasificării de cafea gourmet specială.
Cerințele pentru aceasta sunt:
• plantații umbrite gestionate sustenabil la altitudini de peste 1200 m
• recoltare selectivă manuală
• procedura de spălare și fermentare controlată în timp critic cu pre-sortare
• Uscare la soare și coacere timp de 30 de zile în silozuri de lemn
• Folosind două verificări de sortare manuală, defectele se reduc la 5 erori la 300 g, irelevante senzorial.
Acest lucru înseamnă cafea pură fără defecte, disponibilă numai în cantități mici.
Gust
Gustul este remarcabil de fin, având o aciditate subtilă, dar profundă, caracterizat de un aftertaste de lungă durată. Aroma emană un miros armonios și intens, cu tonuri distincte de mentă sălbatică și ierburi proaspete.
Servire
Ca espresso, este complexă ca un mister greu de descifrat. Adăugarea laptelui diversifică paleta de arome. Preparată la filtru evidențiază optim componentele condimentate.
