Chikmagalur Karnataka
Origine unică Arabica
57,00 lei
Despre produs:
Origine
Înspre vest, în adâncimea pădurii musonice Karnataka, provenind dintr-un microclimat al perfecțiunii peste imaginația noastră, în sudul Indiei, s-a produs cafeaua pe care o așteptam: Chickmagalur Karnataka.
Îngrijită din cele mai vechi timpuri și rafinată din nou și din nou, în zona trecătorilor montane vestice din jurul orașului Chikmagalur, la cote de aproximativ 1100 metri altitudine, găsim în satul Magalùr singura plantație cu existență omogenă a unei variante autonome de Arabica, găsită numai aici, pe care procedurile arhaice au transformat-o într-o expresie unică a cafelei. Se recoltează numai într-un proces de culegere manuală și se spală de două ori.
Gust
În ceașcă, Chickmagalur se extinde și depășește granițele universului senzorial cunoscut până acum, în timp ce profunzimea în structură și corp îți va seduce mintea cu persistența gustului de cacao și ciocolată.
Servire
Prepararea espresso-ului strălucește cu o cremă stabilă, cu pori fini, cu o culoare luxuriantă de maro alună și stropi de ocru. Concentrat și susținut, cu nuanțe de ciocolată, și tonuri de pâine caldă proaspătă din cuptor, este o provocare a simțului nostru cel mai fin, nasul.
Această cafea copleșește simțurile cu acest baton compact de plenitudine intensă de ciocolată, perceptibil spațial.
Adevărata fascinație ți se dezvăluie doar în combinația de Chikmagalur ca espresso simplu sau dublu cu cantitatea adecvată de spumă de lapte: armonie absolută, ademenire măgulitoare a celei mai fine cacao, reverberație nelimitată.
Pentru a completa varianta lungă: fie pur sau cu lapte normal, nespumat, reia temele de bază ale concentratului, dar într-o manieră mai restrânsă, mai sugestivă.
